الفلفل الحار يخدع كارني!

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تشيلي كون كارن هو طبق لذيذ مصنوع من لحم البقر والفلفل الحار. من أصل تكساس ، هناك العديد من الاختلافات التي تعد واحدة ممتازة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

300 غرام من الفاصوليا الحمراء المجففة
2 ورق غار
2 بصل
3 فصوص ثوم
3 حبات طماطم كبيرة
1 علبة ذرة (حجم وسط)
25 جرام زبدة
500 جرام لحم مفروم
25 سنتيلتر من عصير الطماطم
1 ملعقة كبيرة. كمون
1 ملعقة كبيرة. قهوة تاباسكو
الملح الخشن
ملح ، فلفل مطحون طازج

وصفة تشيلي كون كارن

وصفة غريبة وبسيطة لوجبة ممتعة مع الأصدقاء.

نقع الفاصوليا في الماء البارد طوال الليل.

غدا،

صفيها واشطفها واغمسها في قدر كبير من الماء البارد.
تُضاف أوراق الغار وتُغلى وتُطهى مُغطاة وتُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين و 30 دقيقة (يجب أن تُسحق الحبوب بسهولة).
يتبل بالملح الخشن قبل 30 دقيقة من نهاية الطهي.
يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما.
قم بطحن وتقشير الطماطم وبذرها. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
صفي الذرة والفاصوليا.

في طبق خزفي

نذوب الزبدة ونقلي البصل والثوم لمدة دقيقتين.
يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار عالية مع التحريك.
نضيف الذرة والفاصوليا وعصير الطماطم والكمون وتاباسكو.
تخلط جيدا ، تحقق من التوابل وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

يقدم ساخنا.

الشيف بكالوريوس

يمكنك إضافة مكعبات الفلفل لهذه الوصفة وتقديمها مع الأرز الأبيض. لتليين الفلفل الحار ، يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من القشطة الطازجة في نهاية الوصفة.

للحصول على فلفل حار سريع: قم بشراء الفاصوليا الحمراء المعلبة والطماطم المقشرة. ستكون ممتنًا له خلال أمسياتك المرتجلة!

قم بإقران النبيذ مع الفلفل الحار كون كارن

لمطابقة الفلفل الحار مع النبيذ ، ستعتمد الصعوبة بشكل أساسي على كمية تاباسكو أو الفلفل الحار المستخدم.

في تحضير مكسيكي، القليل من النبيذ سيكون قادرًا على التعامل مع قوة الاحتراق ؛ بعد ذلك ، لتهدئة حرارة الفلفل ، سنختار التباين الذي يوفره a النبيذ قليلا الحلو والفاكهة كما يمكن أن يكون الخمر الأول من جيرانسون.

في تحضير حيث سيكون الفلفل أقلوالنبيذ الأحمر الدافئ والمستدير في الفم مثل أ châteauneuf-du-pape أو ventoux سيذهب في اتجاه الطبق مع وجود قوة كافية حتى لا يسيطر عليها.

يمكننا أيضًا أن نفضل أن نلعب التباين على المستوى العطري مع أ فوجير الذي ، من خلال نكهاته الفاكهية والزهرية وعرق السوس ، سوف يخفف من خضار الفلفل مع الحصول على حلاوة وقوة الفم اللازمة لمواجهة الطبق.

فكرة السعر (2007):
- جورانكون 7 إلى 10 يورو ،
- châteauneuf-du-pape 10 إلى 35 € ، - ventoux 6 إلى 12 € ،
- faugères 4 إلى 12 يورو. سيد شاسين

كلمات من المطبخ

يقطع إلى مكعبات صغيرة.
موندر: قشر الخضار أو الفاكهة (الخوخ ، الطماطم ، إلخ) بعد غمرها لبضع ثوان في الماء المغلي ، بردها فورًا في ماء بارد جدًا حتى تتوقف عن الطهي. ثم يتم إزالة الجلد بسهولة شديدة.

الوصفة: A. Beauvais الصورة: F. Hamel