وصفات الطعام

فيلوتيه الكرفس مع الكاري والتفاح برونواز

فيلوتيه الكرفس مع الكاري والتفاح برونواز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

استخدم الكرفس لأول مرة كنبات طبي ومثير للشهوة الجنسية ، وهو موضع تقدير اليوم لمذاقه ونظامه الغذائي.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 600 غرام من الكرفس
  • 1 بصلة
  • 1 تفاحة جراني سميث
  • ½ ليمون
  • 10 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • 20 جرام زبدة
  • 1 ج. ملعقة صغيرة كاري
  • رشة كبيرة ملح خشن
  • 1.5 لتر من الماء.

فيلوتيه الكرفس مع الكاري والتفاح برونواز

افصل ثم اغسل سيقان الكرفس. باستخدام مقشرة ، قم بإزالة أقسى الألياف الخارجية. احتفظ ببعض الأوراق للزينة.

يقطع السيقان والأوراق.

قشر وختم البصل.

في فرن هولندي ، تذوب الزبدة قبل تحمير البصل. أضف الكرفس المفروم. يرش الكاري ويخلط جيدا.

صب الماء قبل إضافة الملح إلى المستحضر. يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، قشري التفاح ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة أو أعواد. الليمون عليها لمنعها من الأكسدة.

اخلطي الفيلوتيه. يُسكب الكريم ثم يُمزج.

قدمي الحساء مزينًا بأوراق الكرفس ، وقليل من الكاري وقطع التفاح.

الكرفس ، أحد أسلاف البحر الأبيض المتوسط ​​البرية

الكرفس ، خضروات لم تكن دائمًا واحدة!

منذ زمن بعيد ، على شواطئ المستنقعات المالحة للبحر الأبيض المتوسط ​​، نما حب الشباب ، وهو نبات بري ذو سيقان ليفية ضعيفة النمو.

استخدم المصريون بذوره قوية النكهة كتوابل. حتى العصور الوسطى ، كان يستخدم كنبات زخرفي أو طبي أو مثير للشهوة الجنسية.

بعد قرون من الانتقاء النباتي ، ولد الألم في إيطاليا في القرن السابع عشر ، الكرفس الذي نعرفه اليوم.

مطبوخ من عصر النهضة

الضلوع البيضاء والعطرية كرفسيُطلق عليه أيضًا اسم الكرفس بسبب شكله ، ويؤكل أولاً كتوابل. استغرق الكرفس قرنين لترتقي إلى مرتبة الخضروات على الأطباق الفرنسية.

اليوم ، تشتريه ربع الأسر مرة واحدة على الأقل في السنة. نحن نقدر غناه بالكالسيوم والألياف وفيتامين سي.

كن حذرًا ، يجب الحد من استهلاكه في حالة اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الملح بسبب محتواه العالي من الصوديوم.

م.


الاعتمادات المرئية: فرع الكرفس 1: © Tim UR - stock.adobe.com فرع الكرفس 2: © Kasia2003 - stock.adobe.com Velouté de celery Branch: © Philippe Dufour / Interfel


فيديو: Groente u0026 Fruit - Appel JUNE2009 13 (قد 2022).